嚴選太平洋野生紅魽、宜蘭南方澳直送白帶魚、台灣近海新鮮龍膽石斑以及鱸魚，由主廚團隊運用和洋料理技法融匯出鮮美、馨香、酸辣的旬之味，將在地鮮魚轉化為具備異國風味的春季饗宴。

 

勝急 x BEPPIN：野生紅魽與精品米食的創意組合

在日本又稱為「間八」的紅魽，體色偏紅，位列「鰤魚御三家」之一，也是日本著名的節慶吉兆的高級魚種之一，是春季極具代表性的高規格食材。

• かつ丼屋 勝急：嚴選正值油脂巔峰、肉質彈牙的台灣野生紅魽，以職人主廚精準炸功，推出「紅魽腰內豬排丼飯 (480 元)」。鮮嫩紅魽對比多汁腰內肉，搭配生食級雞蛋炒製的歐姆蛋與全台第一支溫泉水烹煮的牛奶皇后米，層次豐富且紮實。
• BEPPIN PASTA：則發揮自製生麵優勢，除了回歸人氣款「紅魽煙花女義大利麵 (410元/BEPPIN PASTA、380元/ BEPPIN EXPRESS元)」，主廚團隊更研發全新「地中海香煎紅魽魚 (280 元)」。以橄欖油、大蒜、番茄與黑橄欖翻炒，精確帶出紅魽的清甜，充滿南歐陽光氣息。

 

泰迪農園 x Suage：鱸魚與辛香料的溫潤交織

因為低脂、高蛋白，被健身族喻爲「海中雞胸」的鱸魚，在這一季成為咖哩的最佳主角。

• 泰迪農園咖哩：推出「燉煮鱸魚白咖哩 (360 元)」。在經典新宿醬基底中加入椰奶、豆蔻與茴香，調和出濃郁溫潤質地的白咖哩，襯托出鱸魚入口即化的鮮美。
• Suage 北海道湯咖哩：主打「鱸魚起司牛奶湯咖哩 (420 元)」。將招牌原味湯底融合鮮乳與切達起司，乳香讓鱸魚風味更顯圓潤，讓味蕾宛如沐浴在春風中。另外，主廚團隊發揮創意，將起司牛奶湯咖哩結合台灣冬季珍味—烏魚腱，推出「烏魚腱起司牛奶湯咖哩 (390 元)」。炙烤後的烏魚腱帶著微燻香氣與爽脆口感，與濃郁湯頭交織出驚喜風味。

 

勝政 x 勝勢：龍虎斑重磅回歸與銀脂白帶魚盛宴

• 靜岡勝政日式豬排：深受台灣人喜愛，兼有龍膽石斑肥厚膠質和老虎斑細嫩肉質的龍虎斑，豐富優質的膠原蛋白深受養顏美容者喜愛。備受好評的「酥炸龍虎斑 (490 元)」系列正式回歸。主廚嚴選台灣近海養殖直送的龍虎斑，酥炸後保留魚皮膠質與細膩肉質，搭配日本柑橘醋蘿蔔泥，風味立體動人。另有「龍虎斑腰內豬排套餐 (460 元)」可供雙拼選擇。
• 伊勢路-勝勢日式豬排：一年四季都有產的白帶魚，近幾年以出口為大宗，想要吃到肥美的白帶魚並不容易。主廚團隊精選宜蘭南方澳新鮮捕撈上岸的白帶魚，細心去刺後保留迷人銀脂酥炸。推出豪華「白帶魚海鮮腰內豬排套餐 (510 元)」，一次享有白帶魚、手工蝦排與腰內豬排的海陸三拼。

 

同場加映：勝勢 幸福爆棚的「熔岩起司里肌豬排」

每年 3 月讓品牌粉絲引頸期盼的「熔岩起司里肌豬排套餐 (490 元)」如約登場。厚實的究好豬里肌豬排埋在由馬茲瑞拉起司、切達起司和現刨帕達諾起司融化成的黃色熔漿中，用筷子一夾，熱騰騰的酥炸豬排牽扯出起司瀑布，豐厚的肉汁和極致的乳香一起入口，邪惡的滋味讓人瞬間幸福爆棚。

 

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