Suage 湯咖哩：把日本「御節料理」與「居酒屋」裝進湯碗裡
來自北海道札幌的 Suage，本季主廚發揮創意，分別將日本新年必吃的「慶典元素 」與居酒屋高人氣「下酒名菜」，融入兩道全新湯咖哩中，讓每一碗都擁有獨一無二的性格：
- 炙燒角煮年糕泡菜湯咖哩460元
在日本文化中，新年吃「年糕（餅）」代表著長壽與喜氣，是御節料理中不可或缺的靈魂。主廚將這份「年節儀式感」搬進碗裡，讓Q彈到像在舌尖玩彈簧床的炸年糕，吸飽了帶有醬燒燻香的究好豬五花「角煮」精華。泡菜的酸度巧妙中和了肉脂的厚實，讓你在溫潤的家常感中也能品嚐到日本慶典般的華麗氛圍。
- 明太子山藥梅花豬湯咖哩430元
這一碗則是向日本居酒屋文化致敬，主廚直接將點檯率最高的經典名菜「烤明太子山藥」請入湯咖哩中。山藥表面塗滿了明太子美乃滋，經過醬燒烤製後散發誘人的鹹香與微辣。咬下去時，那種「啵！啵！」的彈跳口感與山藥特有的清香黏滑在嘴裡擴散，讓濃郁的咖哩湯底多了一份優雅的絲滑感。這是一道極具「勸酒」潛力的料理，若意猶未盡，還能額外單點「明太子山藥120元」來滿足味蕾。
BEPPIN PASTＡ：義大利麵的異國戀情，奶油咖哩遇上日式豆乳
誰說義大利麵只能與紅醬、青醬談戀愛？以現場新鮮製麵聞名的日本靜岡 BEPPIN PASTA，今年冬天以日本群馬縣高崎市盛行的湯麵吃法，讓義大利麵與印度辛香、日式豆乳展開一場精彩的跨國戀曲。這不僅是市面上少見的吃法，更是主廚團隊送給粉絲們「能大口喝湯」的暖胃禮物。
- 雞肉野菜奶油咖哩湯麵380元：來自印度的熱情邂逅
這是一場華麗的風味轉身！主廚選用奶油、胡荽、葫蘆巴與紅辣椒等印度經典香料，將原本濃醇的咖哩幻化為絲滑柔順的湯底。湯頭帶著印度咖哩標誌性的獨特辛香，卻在奶油的調和下變得溫柔如水，完美烘托出雞肉的柔嫩多汁與野菜的鮮甜。每一口麵條都吸附了異國的熱情，讓人驚嘆原來義大利麵也能如此奔放。
- 豆乳湯葉雞腿排湯麵450元：日式極致溫柔的擁抱
靈感來自日本豆乳鍋，湯底以100%非基改全粒黃豆與日本阿蘇火山純淨水所製作而成的澳洲Bonsoy豆乳為基底，搭配帕瑪森起司點綴出鹹香層次。最誘人的是那鋪滿碗面的豆皮與豆包，在吸飽了濃醇豆乳後，口感變得紮實又柔滑。香煎過的雞腿排浸潤在湯汁中，鮮美濃郁無比，這份溫潤滑口的滋味，絕對是冬日裡最療癒的儀式感。
- BEPPIN EXPRESS 豆乳湯葉雞肉湯麵390元
如果你追求的是「快、狠、準」的美味，BEPPIN EXPRESS 特別推出以切塊的香煎雞肉製作「豆乳湯葉雞肉湯麵390元」，保有湯麵豐潤的風味，卻更方便快速食用。
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