Veloster“ Grappler”概念車是以Veloster N為基礎改裝，全車下緣加上了塑料防刮套件，並加高了底盤與換上大尺碼的越野胎搭配MethodRacing拉力風格輪圈，賦予其越野能力，還配置Borla®Cat-back排氣系統，除略增加性能，更增添雄厚排氣聲浪，帶來更狂的聽覺感受。

此外，車頭也裝上大型防撞桿與越野探照燈，車頂則有Thule®置物籃與BajaDesigns®高性能照明燈組，在置物籃中還可以作為GoalZero®移動式太陽能電池板的底座，搭配配置在車內的可攜式發電機組，可提供額外旅遊用品所需電力，引擎蓋也換成Seibon®碳纖維製品，可更有效地排出引擎室內的熱氣，增加冷卻效果。

座艙中，除基本架構不變外，新增運動化踏板、跑車化排檔桿、全天候地墊、環艙氣氛照明與行李固定套件等，並設整合式防滾籠提供更多的車內保護，並在車尾整合可安裝全尺寸備胎的機構，座椅也改配Recaro復古座椅；另外，原廠直接提供了一些戶外露營用品，包括有apier®室外圓頂帳篷、Scosche®多工支架、GoalZero®防撞燈等，對應越野機能，則配有超大號鐵鏟、路邊援助套件、急救套件等等，同時也訂製了一組對應車外照明設備的操作面板，在在都賦予它與原本全然不同的性格。動力則維持原來的2.0升渦輪增壓引擎，可輸出275hp最大馬力與353Nm最大扭力。

通常這種展示性質為主的概念車要量產的機會並不高，但這也提供了車迷們一個改裝的範本，喜愛越野與戶外活動的車迷可參考此車，自己打造一輛屬於自己的越野Veloster。