臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺（中區）」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
火鍋、粥品也有店家入選，「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
除了臺灣人熟悉的各式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選：30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」；以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色的「新月梧桐」；傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」；環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。
而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇里思 （西區）」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始，歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。
《臺灣米其林指南》官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書：https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube： https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
《臺北臺中米其林指南2020》必比登推薦美食名單
臺北新增推介
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餐廳名稱（英文） |
餐廳名稱（中文） |
料理風格 |
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A Cheng Goose (Zhongshan) |
阿城鵝肉 (中山) |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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A Kuo Noodles Ä |
阿國切仔麵 |
Noodles / 麵食 |
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Chili House (Da'an) |
四川吳抄手 (大安) |
Sichuan / 川菜 |
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Dian Shui Lou (Songshan) |
點水樓 (松山) |
Jiangzhe / 江浙菜 |
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Din Tai Fung (Xinyi Road) |
鼎泰豐 (信義路) |
Shanghainese / 滬菜 |
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Do It True (Xinyi) |
都一處 (信義) |
Beijing Cuisine/ 京菜 |
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Fu Hang Soy Milk |
阜杭豆漿 |
Dim Sum / 點心 |
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Halal Chinese Beef Noodles (Da'an) |
清真中國牛肉麵食館 (大安) |
Noodles / 麵食 |
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Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) |
杭州小籠湯包 (大安) |
Dim Sum / 點心 |
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Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da'an) |
好公道金雞園 (大安) |
Shanghainese / 滬菜 |
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Jen Ho Yuan |
人和園 |
Yunnanese / 雲南菜 |
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Lao Shan Dong Homemade Noodles |
老山東牛肉家常麵店 |
Noodles / 麵食 |
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Mai Mien Yen Tsai |
賣麵炎仔 |
Noodles / 麵食 |
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Mao Yuan |
茂園 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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Mirei |
美麗餐廳 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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MoonMoonFood (Qingdao East Road) |
雙月食品 (青島東路) |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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Mother's Kitchen |
女娘的店 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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My Tsao |
My 灶 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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Niu Tien Beef Noodles |
牛店精燉牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
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Peng Family |
彭家園 |
Cantonese / 粵菜 |
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Rong Rong Yuan |
榮榮園 |
Zhejiang / 浙江菜 |
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Saffron Fine Indian Cuisine |
番紅花印度美饌 |
Indian / 印度菜 |
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Serenity (Zhongzheng) |
祥和蔬食 (中正) |
Vegetarian / 素菜 |
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Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) |
欣葉小聚今品 (南港) |
Taiwanese / 臺灣菜 |
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Sung Kitchen |
宋廚菜館 |
Beijing Cuisine/ 京菜 |
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Taj Ä |
泰姬 |
Indian / 印度菜 |
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Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace |
北平陶然亭 |
Beijing Cuisine / 京菜 |
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Tien Hsia San Chueh |
天下三絕 |
Noodles / 麵食 |
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Tsui Feng Yuan |
醉楓園小館 |
Cantonese / 粵菜 |
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Yi Jia Zi Ä |
一甲子餐飲 |
Small Eat / 小吃 |
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Yong-Kang Beef Noodle |
永康牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
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A Kuo Lu Wei |
阿國滷味 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Beef Noodles and Beef Entrails Soup |
紅燒牛肉麵牛雜湯 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Cabbage Rice and Pork Rib Soup |
高麗菜飯 原汁排骨湯 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Chang Hung Noodles Ä |
昶鴻麵點 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup Ä |
陳董藥燉排骨 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Chung Chia Sheng Jian Bao |
鍾家原上海生煎包 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding |
大橋頭老牌筒仔米糕 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Fang Chia Shredded Chicken on the Rice |
方家雞肉飯 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Good Friend Cold Noodles |
好朋友涼麵 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Hai Yu Pork Ribs |
海友十全排骨 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Hsiung Chi Scallion Pancake |
雄記蔥抓餅 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Lan Chia Guabao |
藍家割包 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Liang Chi Lu Wei |
梁記滷味 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Liu Yu Zi |
劉芋仔 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Lo Chi Hsiao Chao |
駱記小炒 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Rong's Pork Liver |
豬肝榮仔 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Shih Chia Big Rice Ball |
施家鮮肉湯圓 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Stinky Tofu Boss |
臭老闆 現蒸臭豆腐 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Unnamed Clay Oven Roll |
無名推車燒餅 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Wang's Broth |
小王煮瓜 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Wu Wang Tsai Chi Ä |
吾旺再季 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan |
御品元冰火湯圓 |
Street Food / 街頭小吃 |
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Yuan Fang Guabao Ä |
源芳刈包 |
Street Food / 街頭小吃 |
臺中
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餐廳名稱（英文） |
餐廳名稱（中文） |
料理風格 |
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A Kun Mian |
阿坤麵 |
Noodles/麵食 |
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Chilliesine (West) |
淇里思 (西區) |
Indian/印度菜 |
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Chin Chih Yuan |
范記金之園 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Dong Shan Zhan |
東山棧 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Fu Din Wang (Central) |
富鼎旺(中區) |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Fu Juang Yuan |
富狀元豬腳 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Fu Kuei Ting |
富貴亭 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Gubami |
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Noodles/麵食 |
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Lu Yuan |
陸園 |
Jiangzhe/江浙菜 |
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Moment in Beijing |
京華煙雲 |
Beijing Cuisine/京菜 |
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1924 Shanghai Restaurant |
新月梧桐 |
Jiangzhe/江浙菜 |
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No Name Noodles |
上海未名麵點 |
Noodles/麵食 |
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Orient Dragon |
東方龍 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Peng Cheng Tang |
彭城堂 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Qin Yuan Chun |
沁園春 |
Jiangzhe/江浙菜 |
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San Hsi Shih Tang |
三喜食堂 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Shang Niu Erh Kuan |
尚牛二館 |
Hotpot/火鍋 |
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Shanghai Food |
滬舍餘味 |
Dim Sum/點心 |
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Shin Yuan |
馨苑 |
Taiwanese/臺灣菜 |
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Tai Ke Meat Congee |
台客燒肉粥 |
Congee/粥品 |
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Wen Tao |
溫叨 |
Taiwanese/臺灣菜 |
