正宗韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中，雪濃湯、蒸牛尾等新菜上市

正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」進軍台中，供餐至凌晨兩點的營業時間，為中台灣饕客帶來全方位的馬鈴薯排骨火鍋新選擇。

正宗韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中，雪濃湯、蒸牛尾等新菜上市。（示意圖）

「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」由韓籍叔叔宋元燮與台籍叔叔Jeremy共同創立，韓籍創辦人宋元燮對市場具有高敏銳度，發現韓流雖然風靡台灣，卻少了在韓國被譽為國民美食的靈魂料理「馬鈴薯排骨湯」，進而促使他花費整整一年時間，向擁有逾70年經驗的韓國老師傅學習，立志將最道地的韓國國民級料理帶到台灣。為了重現韓國的國民級美味，Uncle-K在料理工序上絕不妥協。馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時，而主要的豬排骨，不只要再燉煮12小時，食材選用更是藏有秘密。台籍叔叔Jeremy談及豬排骨不只選用肉質鮮甜的「活菌豬」，更講究豬排骨用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。

正宗韓式馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」插旗台中，雪濃湯、蒸牛尾等新菜上市。（示意圖）

鍋物的靈魂，不只是豬排骨，上方看得見的正統芝麻葉帶來獨特清香，大量撒在上頭的紫蘇籽粉香氣溫潤，而口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，在長時間燉煮下吸附濃郁湯汁，風味層疊迷人。其中，與眾不同的最大關鍵元素是台灣極為罕見，由Uncle-K團隊親自從韓國引進的蘿蔔葉乾；顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，能在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，少了這一味就不夠正宗，正是Uncle-K與其他韓式鍋物的差別。

鍋物的靈魂不只是豬排骨，從韓國引進的蘿蔔葉乾少了這一味就不夠正宗。（示意圖）

當馬鈴薯排骨火鍋的排骨、馬鈴薯等配料都享用完畢後，Uncle-K還會帶來一場壓軸大秀！凡只要點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，店員還會追加免費超值服務，帶來饕客口中的「神級炒飯」。神級炒飯需匯聚所有食材精華的濃稠湯底，於桌邊將精華湯底保留恰至份量，炙熱的鍋底內讓白飯與湯汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，與粒粒分明、在口中迸發口感的飛魚卵，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣，帶有些許鍋巴酥脆口感，口感濕潤不膩的「韓式飛魚卵炒飯」，只送不賣！

「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」神級炒飯只送不賣。（示意圖）

台中公益店首發限定新菜！開吃雪濃湯、牛尾湯、蒸牛尾、炸年糕、雪花冰

首次進駐中台灣的「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」帶來滿滿誠意，不只有重口味饕客必點加入老泡菜的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，以及全年齡都喜愛的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」之外，更特別推出「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」、「韓國雪冰」共5道全新菜，僅於台中公益店首發限定開賣！其中「首爾蒸牛尾」是連台北都相當少見的經典菜色，光是處理牛尾的前置作業就需耗時8小時，保留鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，帶來酸甜帶辣的吮指回味。迎合台中四季氣候宜人的「韓國雪冰」，亦是韓國旅遊必吃的甜點美食，以牛奶刨製而成的雪花冰體，口感細緻如雪，搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳，重現道地韓式甜蜜滋味。

「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」首爾蒸牛尾是連台北都相當少見的經典菜色，光是處理牛尾的前置作業就需耗時8小時。（示意圖）

「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」雪濃湯。（示意圖）

公益店開幕限定優惠

10月9日、10月10日開幕首兩日，於晚間17：30起入店用餐前60組顧客，全桌享有餐點5折半價招待優惠，每組限定4位，飲料與酒類原價。另於10月9日至10月31日期間，凡於「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」全品牌合江店、內湖店與台中公益店三間店鋪消費即可參與抽獎，每間店鋪將抽出2名幸運兒，各贈送台北-首爾來回機票乙張。