爭鮮表示，希望透過這次食材源頭的升級，將永續理念轉化為實際行動，讓消費者在品嚐美味的同時，也能為動物福利與環境永續盡一份心力。茶碗蒸一直是爭鮮深受消費者喜愛的明星餐點。據集團統計，旗下門市每月販售的茶碗蒸預估使用高達 58 萬顆雞蛋，換算下來約需要 2.3 萬隻母雞產蛋。爭鮮此次大規模將蛋源轉換為非籠飼蛋，代表每個月都有數萬隻母雞能因此脫離傳統格子籠，在更符合天性的環境中自由活動、展現自然行為。

 

本次食材升級涵蓋爭鮮餐飲集團旗下所有品牌，包含：

• 爭鮮迴轉壽司、爭鮮 PLUS、爭鮮 gogo：海陸茶碗蒸全面換新。

• 定食8：玉米茶碗蒸同步升級。

• MAGiC TOUCH 点爭鮮：同步採用非籠飼雞湯風味蛋液。

 

除了目前全台門市現場販售的品項外，爭鮮也規劃未來在其他零售通路販售的茶碗蒸商品，也將陸續完成非籠飼蛋的轉換。「非籠飼」飼養方式是指放寬蛋雞的活動空間，擺脫傳統狹窄的籠子，讓母雞能自由走動、抓癢、築巢，產出的雞蛋不僅符合國際動物福利趨勢，也更具安全與健康保障。爭鮮強調，未來將持續推動動物福利與永續行動，從「新鮮、溫暖」跨足「永續」，讓消費者吃得安心，也讓每一口變得更有意義。

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