不同於一般料理競賽，《麵王総選挙》不只是選出一碗冠軍作品，更是台灣麵屋武藏一年一度的職人交流與文化傳承。每位參賽職人皆須從日本歷年限定麵中選擇一款作品作為致敬對象，理解原作的創作概念與風味架構，再結合自身經驗重新演繹。七位職人、七碗作品，不只是七種風味，更代表七種向30年經典致敬的詮釋，也交出台灣麵屋武藏對品牌精神的七種答案。五小時、七碗作品　選出的不只是冠軍，更是台灣職人的答案今年共有七位職人參賽，評審團由品牌料理團隊、餐飲經營者，以及長期關注台灣拉麵文化的社群代表與美食內容創作者共同組成，歷經五個多小時，逐一品嚐七碗作品，並從料理理念、創意表現、風味平衡及整體完成度等面向進行評選。最終由光復店代表江承洲創作的 「披薩拉麵」 奪下本屆麵王冠軍；武骨店代表 「牛塩沾麵」 獲得第二名；去年冠軍台中店則以「濃厚鰤魚拉麵」 拿下第三名。榮獲本屆麵王的 「披薩拉麵」，致敬日本麵屋武藏曾推出的話題限定作品，以麵屋武藏招牌的豚湯、蝦湯雙湯頭加入番茄一同熬煮，重新拆解披薩元素並融入拉麵架構，再鋪上濃郁起司，最後以蜂蜜與辣椒粉巧妙平衡整體風味。兩種看似截然不同的料理，在職人的重新詮釋下展現出新的可能，也呼應麵屋武藏30年來持續突破框架、挑戰拉麵可能性的品牌精神。

今年《2026麵王総選挙》七款參賽作品將於7月20日起，陸續於各指定門市期間限定販售，讓消費者也能親自品嚐今年麵王舞台上的創意之作。本次限定系列包含榮獲本屆麵王冠軍的光復店 「披薩拉麵」，以及獲得評審肯定的武骨店 「牛塩沾麵」、台中店 「濃厚鰤魚拉麵」。從跨界創意、牛肉沾麵到鰤魚濃台灣麵屋武藏今年迎來13周年，同時適逢日本麵屋武藏創立30周年。為向30年來持續傳承的職人精神致敬，台灣麵屋武藏年度職人盛事《2026麵王総選挙》今年以 「向30致敬——以創新延續經典，煮出台灣的這一碗。」 為主題，邀請六間門市代表及資深督導，重新詮釋日本麵屋武藏歷年限定作品，透過各自的料理理念與風味設計，交出屬於台灣麵屋武藏的創新答案。湯風味，三款得獎作品也展現出台灣職人截然不同的料理思維。此外，本店推出以黑羽湯與鯛魚湯雙湯呈現鮮味層次的 「鯛塩拉麵」；信義店帶來手工雲吞搭配蛤蜊鮮味的 「蛤～潮WONTON!拉麵」；神山店則以適合夏季享用的 「蔥塩冷沾麵」，展現清爽俐落的風味。除了冠軍作品 「披薩拉麵」 外，資深督導李明輝創作的 「味噌可可風味拉麵」 同樣成為現場討論焦點。作品以甜、鹹交織的創意組合重新演繹日本經典話題作品，並加入自製巧克力雞肉丸，大膽挑戰評審對拉麵風味的既有印象。七碗截然不同的創作，再次展現麵屋武藏勇於跨界、不斷挑戰拉麵可能性的品牌精神，並將陸續走進各指定門市。六款門市限定作品將於 7月20日至8月16日 販售，每日限量20碗；「味噌可可風味拉麵」 則於 8月17日至8月20日 在信義店壓軸登場，每日限量7碗，售完為止。

*未經授權請勿擅自轉載圖、文、影音。

*店家資訊若有變動請以實際提供為準。