50樓Café「寶島迎春宴」精心呈現多道手路菜，皆是年節餐桌上不可或缺的佳餚。「一品佛跳牆」集結豬肚及炸香的豬腳、栗子、排骨、芋頭等食材，注入高湯燉出醇厚湯頭，料豐味美。「瓜綿豆醬蒸鱸魚」以醃冬瓜與客家黃豆醬清蒸鱸魚，鹹香回甘中襯出魚肉鮮甜。「櫻花蝦米糕」米粒Q彈軟糯，每一口都鮮味滿滿。「芋香焗扇貝」結合綿密芋泥、奶油白醬，再鋪灑炸芋丁、莫札瑞拉與切達起司焗烤，扇貝金黃牽絲，濃郁滑順。「客家桔醬雞」的白斬雞肉水嫩多汁，佐以主廚調製的酸香桔醬，滋味清爽。川味的「酒釀乾燒蝦佐鍋巴」先將鮮蝦炸香，再與豆瓣醬、薑蒜、白醋、辣油與酒釀燴煮入味，鹹甜微辣，搭配酥香鍋巴，更添豐富口感。本次餐檯亦匯聚客家、閩南美食，展現台灣飲食文化的多元樣貌。像是「瑤柱仙草燉雞湯」，便是道地客家養生湯品之一，以關西仙草的甘香微苦融合雞湯清甜，再加入瑤柱提鮮，溫潤爽口。現煮的「油蔥擔仔麵」配料除了鮮蝦、肉臊，靈魂要角是以豬油炸香的紅蔥頭，沖入豬骨高湯時，激發濃烈香氣，樸實卻充滿韻味。廚藝團隊也發揮創意翻玩客家元素，「桔香柿餅番茄沙拉」將柿餅與番茄串成清新組合，再以桔醬美乃滋賦味；或是將超下飯的「客家小炒」改搭口袋餅，飽滿的鹹香風味交織麥餅香，鮮而不膩。另外，「香酥紅糟鰻」、「沙茶炒海鮮」則都是源自福州，前者以紅糟、五香粉醃製鰻魚，沾裹地瓜粉炸至外酥內嫩，入口鮮美噴香；後者以特調沙茶為基底，大火快炒蝦、蟹、淡菜、魷魚等，鑊氣十足。甜點區也有濃濃的客家風情，融入經典食材，變化出「仙草奶凍卷」、「桔醬奶油泡芙」、「柿餅擂茶塔」等西式甜點，甜蜜誘人，充滿驚喜。外觀像是牛隻泡在水裡而得名的「牛汶水」則是傳統點心代表，以壓出凹痕的糯米糰佐搭桂圓黑糖糖水，撒上芝麻粉、花生粉，軟Q香甜。「花生湯佐椪餅」花生仁綿密細緻，配上吸飽湯汁的椪餅，溫熱暖心，滿溢冬日幸福氛圍。

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