莫爾頓嚴選 USDA Prime 頂級穀飼牛肉，經過精準熟成與專業炭烤工序，完美鎖住油花與肉汁，呈現出無可取代的柔嫩口感與濃郁風味。除了經典牛排，莫爾頓也以新鮮海鮮、經典開胃菜、份量十足的沙拉與甜點聞名，再搭配專業侍酒師精選的葡萄酒單，締造全球饕客心中最具代表性的美式高級牛排饗宴。 為展現「Best Steak Anywhere™（最佳牛排・無論何處）」的品牌精神，莫爾頓牛排館即日起至2025年12月31日期間特別推出「世界頂級和牛系列」，限時限量呈獻來自全球最受饕客矚目的四大珍稀牛排部位與品種：澳洲 Mayura Station 巧克力紐約客、澳洲摩根家族王牌和牛肋眼心、澳洲 Mort & Co. 鳳凰和牛菲力、日本熊本和王法蘭克牛排，每一道皆由台北莫爾頓行政主廚團隊以精湛手藝炭火烹調，將世界各地頂級牛肉的風土特質與豐富層次完美詮釋，為饕客帶來跨越國界的味蕾盛宴。

澳洲 Mayura Station 巧克力紐約客 (8oz.售價 2888元)

來自澳洲南部享有盛名的 世界頂級全血黑毛和牛品牌「巧克力和牛」牧場(Mayura Station)，多次榮獲澳洲和牛品牌牛肉大賽冠軍。唯有從出生、飼養、培育到屠宰皆在Mayura Station牧場完成的牛隻，才能被稱為「巧克力和牛」。穀物飼料中還會添加巧克力、小熊軟糖等，成就細緻油花與明顯的甜香氣息。巧克力紐約客咀嚼後肉品會釋放出淡淡焦糖尾韻，肌理結實但仍保有細緻肉質，是饕客心中極具特色的和牛選擇。

 

澳洲摩根家族王牌和牛肋眼心 (8oz.售價 2888元)

由澳洲摩根家族所培育的世界級和牛，以其頂尖血統、精準飼養與一致品質著稱。「肋眼心」取肋眼牛排中最核心、最精華部分，兼具油花的香氣與嫩度的平衡，被譽為「力量與優雅並存的牛排」，肋眼心的油脂分布細膩均勻，口感柔軟卻不油膩，入口後肉汁緩緩釋放，完整呈現王牌和牛的精緻與層次。

 

澳洲 Mort & Co. 鳳凰和牛夏多布里昂 (14oz.售價 5588元)

 Mort & Co 是澳洲最大的私人擁有牛隻飼養與肉品供應企業之一，其「鳳凰」系列以極高的肉質穩定度與優異油花著稱，夏多布里昂則是擷取菲力中最精華的中間部位的14 oz。鳳凰和牛夏多布里昂油花較少，但均勻細緻的纖維結構，在烹調後依舊保有多汁與嫩度度，脂香純淨優雅，是菲力部位中極為稀少的高等級呈現，適合追求細膩口感的饕客。

 

日本熊本和王巴伐特牛排 (6oz.售價 2888元)

來自日本九州的「和王」是極致和牛的代表，僅有少數牧場能通過A4至A5等級認證，並其脂肪大理石紋(BMS)需達到6級以上。油花細緻、入口即化，脂香與肉香交融，風味溫潤而高雅。巴伐特牛排 取自牛腹後腿部位，肉質緊實柔嫩，筋膜適中，油花均勻、既保留了牛肉的自然肉香，又不會過於韌硬，是展現「和王」極致風味的經典之作。

台北莫爾頓牛排館

地址：110台北市信義區忠孝東路五段68號45樓（微風信義）

電話：02-2723-7000

備註：以上提及價格需另加一成服務費

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。

*未經授權請勿擅自轉載圖、文、影音。

*店家資訊若有變動請以實際提供為準。