「青嬌」過去以一鍋溫潤、濃郁又不厚重的膠質雞湯，建立與一般麵館不同的鮮明特色，這次則進一步挑戰魚湯的可能性，推出的「龍膽石斑魚湯」，並非以龍膽石斑直接煮出一碗清湯，而是以鯽魚為基底熬出乳白色魚湯，透過時間與工序慢慢熬出濃度與膠質感，再加入龍膽石斑魚肉，讓兩種魚鮮在同一碗湯中交融。這碗魚湯最令人驚豔的，正是湯頭與魚肉形成的強烈口感對比，湯汁濃厚，入口能明顯感受到膠質帶來的滑潤與包覆感，鮮味隨著湯汁在口中延展；龍膽石斑魚肉則切得大片厚實，肉質緊緻有彈性，咬下能感受到紮實的魚肉纖維與鮮甜滋味。它不是只喝一口湯、吃幾片魚肉的配角，而是一道讓湯與魚肉都能成為主角的完整料理。尤其對習慣清蒸魚、薑絲魚湯或清爽鮮魚湯的消費者而言，「青嬌」這次端出的濃厚魚湯，提供了截然不同的味覺體驗，希望呈現的，不只是魚的新鮮，更是透過熬湯工夫，也讓「青嬌」從原本擅長的雞湯，走向更具辨識度的鮮魚料理。喜歡主食的消費者，也別錯過同步推出的「龍膽石斑湯年糕」，售價420元。這道料理延續龍膽石斑魚湯的製作工序，先以鯽魚熬出濃稠膠質湯底，再加入大片龍膽石斑魚肉與寧波年糕片，讓原本就層次豐富的魚湯多了一份軟糯口感。不同於一般麵條，寧波年糕片以柔軟帶黏糯的質地，承接濃郁魚湯的鮮味；入口先是魚湯的滑潤與鮮美，接著是年糕的軟糯口感，再搭配厚實Q彈的龍膽石斑魚肉，讓一碗湯有了更多咀嚼變化。對喜歡濃湯、魚料理與年糕的消費者來說，這道主食更能一次感受青嬌此次新菜的特色。

除了兩款龍膽石斑新品，「青嬌」也將品牌熟悉的江浙風味與膠質雞湯結合，推出「雪菜肉末雞湯年糕」，售價220元。這道料理以「青嬌」招牌雞湯為底，加入帶有鹹香風味的雪菜與肉末，再搭配軟糯的寧波年糕片，雪菜的鹹香融入濃郁雞湯中，讓原本溫潤的湯頭多了一份鮮明滋味；年糕吸附湯汁後，入口柔軟、帶有黏糯口感，越嚼越能感受到湯頭與雪菜交織的鮮美。相較於龍膽石斑魚湯的濃厚與鮮魚口感，「雪菜肉末雞湯年糕」更像是一道帶著家常溫度的料理，熟悉的雪菜香、肉末與雞湯結合，沒有過度複雜的調味，卻有讓人想把湯喝到最後一口的耐吃滋味。

這次新品除了湯品與年糕主食，「青嬌」也推出兩道更具個性的私房菜，為原本以濃湯為主軸的菜單增添香辣與酥脆口感。其中，「嬌香辣子雞」售價130元，以香酥麻辣為特色，讓雞肉在酥香口感中帶出麻辣滋味，越嚼越香，適合喜歡重口味、想為整桌增添刺激感的消費者。相較於青嬌一貫溫潤的湯頭，這道辣子雞則展現品牌更鮮明、更有個性的另一面。另一道「干炸美人腿」售價120元，所謂「美人腿」即是茭白筍，「青嬌」將茭白筍與雪菜結合酥炸，再以私房調味增添風味，讓茭白筍原有的清甜、雪菜鹹香與炸物酥脆口感形成有趣的對比。除了新菜登場，「青嬌」也讓兩道家常小菜重新回到菜單，包括售價99元的「家常茄子」，以及售價50元的「牛奶蘿蔔」。其中「牛奶蘿蔔」的做法尤其特別，將白蘿蔔浸入牛奶中醃製，賦予常見的醃蘿蔔不同風味，讓一份看似平凡的小菜，也藏著「青嬌」對家常料理的巧思。搭配濃厚魚湯、雞湯年糕或香辣私房菜，都能讓整桌料理在滋味與口感上更有變化。

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