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Sep 27, 2021

【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」

藝人簡沛恩自淡出演藝圈後,一頭栽進創業經營,一年投資一個新品牌。從2019創立手搖飲店「必可蜜PiQiMi」開始,到2020年投資「某村」綠豆沙,今年則攜手IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明,共同創立「楊嘉明烘焙所」。
【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。(圖:品牌提供)
【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。(圖:品牌提供)

簡沛恩笑稱其實這個計畫早已密謀許久,原本預計到9月30日結束的「楊嘉明烘焙所」與「必可蜜PiQiMi」聯名快閃,深受饕客們喜愛,讓簡沛恩決定把好評繼續延長,並在10月1日至10月15日,期間限定推出美味再升級的「黑金菠蘿芋泥流沙」。這款「黑金菠蘿芋泥流沙」嚴選日本與法國麵粉及諾曼第無水奶油,再撒上竹炭粉烤出金光閃閃的黑金菠蘿酥皮,而內餡則是在花費數小時熬煮的大甲芋頭餡裡,添加手工卡士達和土鴨蛋調製成的流沙奶黃後,以麻糬包覆提升口感層次。涮嘴的滋味,絶對不容錯過。

【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。(圖:品牌提供)
【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。(圖:品牌提供)

而記者會上最大亮點,則是公開了品牌下一個發燒新品「烏金鳳梨乳酪」。把台灣金鑽鳳梨酸甜平衡、纖維細小的特性混入優酪乳,再加入三種乳酪調製烘烤,楊嘉明師傅更是顛覆想像,把帶有香氣、味道甘美的在地新鮮烏魚子泡漬高粱酒去腥後,做為內餡點綴。濃郁乳酪和清爽果香的完美比例融合讓整體口感在綿密滑順之中,還增添了多層次的嚼勁與風味。美妙的鹹甜香濃醇不膩口,搭配扎實酥脆的餅皮,咬一口餘韻無窮。「黑金菠蘿芋泥流沙」除了可透過線上預購的方式訂購以外,10月1日起也能在「必可蜜PiQiMi」微風信義店B1門市購買。