韓國慶尚北道在入秋後能體驗最美的楓紅風情之外,葡萄藤下也迎來結實飽滿的一片綠意。正逢韓國麝香葡萄最豐美香甜的秋季,「K-FOOD Industry Bureau 慶尚北道食品韓流產業局」於台北展開慶尚北道麝香葡萄推廣季,為喜愛麝香葡萄的台灣人介紹慶尚北道麝香葡萄的美好。慶尚北道的氣候宜人、土壤肥沃,其中尚州、金泉為韓國麝香葡萄的主要產地,這裡所產的麝香葡萄帶有宛如玫瑰、荔枝的淡雅麝香,果實Q彈多汁且咬勁好,入口幾乎感受不到酸度,咬下瞬間會爆出扎實糖蜜、清脆多汁感,尤其皮薄、無籽的特色相當方便實用。碩大飽滿、口感香甜彈牙的慶尚北道產麝香葡萄,具高CP值、產季長、品質穩定等特色,無論是送禮或自家享用,是追求日常高品質消費者的首選。韓國慶尚北道產麝香葡萄在盛產期9月之外,亦透過溫室與溫差調節技術,產季可延續至次年 1 月,將近長達半年時間都可享用的慶尚北道麝香葡萄,購買時可認明包裝外箱、塑膠盒上印有「Product of Korea」字樣,產地欄位也能從「慶尚北道」、韓文「경상북도」字樣辨識。
今年慶尚北道食品韓流產業局特別邀請生甜甜圈品牌EATDONUT合作,由主廚朱安廷將麝香葡萄的香甜移植進生甜甜圈,為甜點增添吸引力,帶來「蜂蜜優格麝香葡萄」、「青茶柚子麝香葡萄」共2款聯名限定甜點,每款110元,即日起至2026年11月30日止於店鋪限定開賣。EATDONUT主廚朱安廷提及「韓國慶尚北道產的麝香葡萄,吃起來有點像果凍的口感,自己的小孩也很喜歡」,為此他保留了完整麝香葡萄入餡,以「短短幾口之間做出酸甜均衡口感,同時讓麝香葡萄維持主角位置為概念著手。「蜂蜜優格麝香葡萄」以麝香葡萄的清甜果香為主角,搭配蜂蜜檸檬優格的酸香與奶香,中間層次的紫蘇帶出草本氣息,能平衡葡萄、優格風味。另款具淡雅茶香的「青茶柚子麝香葡萄」,藉以茉莉青茶為基底,麝香葡萄的甜香、柚子的清新酸香,交織為輕盈、明亮的果香,風味維持清爽不膩。
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