麵魚與滿雞軒皆源自東京錦糸町，分別於2016年與2018年創立，由橋本友則打造。麵魚以鮮魚系拉麵受到喜愛，滿雞軒則以鴨湯拉麵建立品牌特色，兩品牌也曾多次入選日本 Tabelog 百名店。這次台灣推出的兩款期間限定拉麵，延續品牌在日本發展的產品概念，選擇日本總店過去曾推出的限定或特色口味，讓台灣消費者也能品嚐不同於常態菜單的風味。對熟悉兩品牌的日本拉麵愛好者而言，也能藉由這次限定菜單，認識麵魚與滿雞軒在鮮魚、鴨湯之外所發展的其他口味。

 

真鯛らーめん 麺魚「特製鮮鮭魚湯拉麵」鮭魚骨湯底搭配炙燒鮭魚

 

以鮭魚骨慢火熬製湯底，再加入鮭魚油增添香氣，讓鮭魚的鮮味從湯頭開始延伸。配料搭配鮭魚魚鬆與炙燒生食級鮭魚，並以小松菜點綴，帶來清爽口感。鮭魚骨熬出的湯頭帶有自然鮮味，鮭魚油則增添香氣；炙燒後的鮭魚表面多了一層焦香，搭配魚鬆與湯頭入口，讓整碗拉麵從湯、魚鬆到鮭魚本身，都以鮭魚為主角。

 

中華そば 満鶏軒「特製嫩鴨生姜拉麵」鴨湯融合生薑與醬油香

 

以滿雞軒招牌100%鴨高湯為基底，加入特調醬汁調味，保留鴨湯甘甜醇厚的特色，再透過生薑增添香氣與辛香。配料加入薑末、薑絲、蒜苗與小松菜，讓鴨湯多了鮮明的香氣變化。入口先是鴨湯的醇厚與醬油的鹹香，接著帶出薑的辛香，最後由小松菜收住整體味道。湯頭風味明確，但不會過於厚重，適合喜歡鴨湯拉麵、又想嘗試不同口味變化的顧客。

 

兩款期間限定拉麵將於10月9日至12月13日限時供應，麵魚「特製鮮鮭魚湯拉麵」以鮭魚從湯頭到配料完整串起風味，滿雞軒「特製嫩鴨生姜拉麵」則以鴨湯為基礎加入生薑與醬油香氣。喜愛日本拉麵的消費者可把握期間，品嚐兩個東京品牌帶來台灣的期間限定美味。

 

​【門市資訊】

真鯛らーめん 麺魚、中華そば 満鶏軒 中山本店

​地址： 台北市中山區中山北路二段84巷37號

營業時間：週一到週四 11:30–15:00, 16:00–21:30

週五到週日11:30-21:30（最後點餐時間21:00）

 

​中華そば 滿鶏軒 中和環球店

​地址： 新北市中和區中山路三段122號（Global Mall 中和環球 4F ）

營業時間：11:00~22:00

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