台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，家常味的真諦就是「百吃不厭」。為了這個目標，我們年年打磨、優化菜單，誓言讓每一道菜都是常吃不傷荷包、常來也吃不膩的味道！期許《樂天皇朝》憑藉親民的價格與穩定品質，成為國人心中最可靠的「第二個廚房」。《樂天皇朝》2026菜單一口氣推出 10 餘道新品，廚藝團隊以挑料、火候、調味等紮實基本功，搭配無價創意，把家常味道做得更加細緻、更見驚喜。

新品焦點 1｜煙燻星鰻小籠包：八色傳奇之外、再添蒲燒香甜味

八色小籠包揚名國際後，《樂天皇朝》持續探索小籠包的可能性，由台灣率先推出的「煙燻星鰻小籠包」由台灣率先推出的「煙燻星鰻小籠包」，簡直是中式小籠包與日式鰻魚飯的華麗混搭。以鮮嫩肉餡作底，包入正值肥美的蒲燒星鰻與少許飯粒，口味新奇有趣。最神來之筆的是，以胡桃木煙燻賦味，強化了炭烤鰻魚的氣息，讓那股蒲燒香甜味直衝腦門。這款期間限定商品從12/1賣至12/19號，欲嚐鮮請把握時間。

新品焦點 2｜鮮蝦空氣春捲：點心界新寵，愈膨愈迷人

空氣春捲近年正夯，樂天皇朝推出鮮蝦口味，獨特包法讓春捲皮在淋油受熱後膨脹充氣。一口咬下，酥脆外殼與點綴黑木耳細末的鮮蝦豬肉餡形成完美對比，「喀滋」的聲響伴隨著破「捲」⽽出的飽滿蝦⾁鮮味，保證令⼈印象深刻。建議沾點極汁品嚐，微辣微酸讓炸物更加順口，是點心界顏值與美味兼具的新星。

新品焦點 3｜皇朝風味茄子：征服挑惕的嘴

餐桌上出現茄子時人們反應總是兩極，這道「皇朝風味茄子」的出現，可望扭轉刻板印象，特選皮薄肉厚的日本茄子，切滾刀裹脆漿粉酥炸，再次下鍋與主廚特調醬汁同炒，如此做出的茄肉外酥內軟、酸甜微辣，起鍋前灑上花生碎更添口感層次，是一道鹹香下飯的茄子逸品。

新品 4｜金黃涼瓜炸魚片：苦瓜化身療癒美食變身主角

「金黃涼瓜炸魚片」原是皇朝廚師私房味，經改良變成令人驚豔的下飯菜，做法是將白玉苦瓜切薄片，沾高筋麵粉以小火炸乾水粉，另起鍋爆香乾辣椒、花椒，再次入鍋與酥炸鯰魚片快速翻炒，苦瓜片薄酥回甘、鯰魚片鹹香水嫩，創意組合意外合拍，透過廚藝巧思，苦瓜華麗轉身成為靈魂的Comfort food。

新版菜單秉持一貫「去蕪存菁」的做法，保留最受老顧客喜愛的經典菜色，並從造型、食材、風味上全面優化，讓熟悉的好味變得更精緻、更討喜。

升級1｜翡翠白玉花蔬蒸餃：餡香飽滿、誘人饞涎

翠玉白菜造型的高顏值蒸餃，綠色麵皮以槴子花天然色素染色，內餡沿用舊菜單花蔬蒸餃配方，將青江菜擰乾拌入炒香的菇類、紅蘿蔔與香油，熱燙入口、鮮爽有味，搭配維妙維肖的白菜造型，令人垂涎。

 

升級2｜一品海鮮豆腐煲：海味鮮濃、醬汁豐郁

「一品海鮮豆腐煲 」從舊有的鮮蝦豆腐煲升級而來，用料更加豐富。口感滑脆的黑玉參、肉質緊實的白蝦仁、鮮甜飽滿的蛤蜊和過油定型的嫩豆腐，砂鍋內每一種食材都包覆濃郁醬汁與花雕酒醇香，冬日嚐來倍感舒服、暖胃。

 

升級3｜青豆河蝦仁：鮮滑細嫩、紅醋添餘韻

清炒蝦仁以往用海蝦製作，新版菜單改選河蝦仁，口感更佳鮮嫩細滑，以蛋白與鹽略抓醃後快炒，同時加入青豆仁和切小段的精靈菇增加口感層次，清雅調味更顯熗鍋的花雕酒香，點幾滴紅醋同食、蝦味更鮮。

歡慶《樂天皇朝》來台 10 週年暨新菜單上市，特別推出限時嚐鮮折扣，讓您能以最優惠的價格，大啖這份「化繁為簡」的嶄新美味，愈早嚐鮮折扣愈多！

• 第一週 (12/1-12/7)： 點新品內用享 7 折
• 第二週 (12/8-12/14)： 點新品內用享 8 折
• 第三週 (12/15-12/19)： 點新品內用享 9 折

Data：

樂天皇朝信義店 台北市忠孝東路五段68號4樓（微風信義4樓）02-2722-6545

樂天皇朝新店店 新北市新店區中興路三段70號4F (誠品裕隆城) 02-2719-9688

樂天皇朝新莊宏匯店 新北市新莊區新北大道四段3號5樓 02-8522-4688

 

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