隸屬日本知名餐飲集團「壹番屋株式會社（CoCo壹番屋母公司）」旗下，旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）自2002年創立於北海道旭川，以澳洲空運直送的冷藏羊肉（Chilled）聞名，全程不經冷凍，保留肉質最原始的鮮甜與軟嫩，入口軟嫩、毫無羊騷味，即使是不常吃羊肉的民眾也能安心享用。另外，搭配著炭火七輪與鑄鐵鍋燒烤技法，烤出外層焦香、內層多汁的極致口感，被譽為「北海道成吉思汗烤肉的代名詞」。此次跨海登台，以「不用飛北海道，就能享受最道地的烤羊饗宴」為目標，不僅將旭川名店的經典滋味原汁原味重現，更以數千萬元打造融合日式職人細節與現代質感設計的店面，並同步引進多款招牌餐點，如集結四大經典部位的「大黑拼盤」、香氣濃郁的草本香料羊肉與清爽解膩的檸檬風味素麵等，讓饕客能一次體驗正宗的北海道風味。開幕期間，凡於店內用餐並完成以下任一指定 任務，即可獲得限定「巾著袋」乙個（數量有限，送完為止）：於Google拍照留下五星好評，或於Facebook拍照打卡按讚並標記一位好友，或於Instagram上傳限時動態並標記官方帳號。

以「嚴選食材、傳統工法、職人精神」為核心，旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）延續北海道旭川的正宗烤製風格，選用擁有超過80年歷史的「岩見澤鑄物株式會社」特製鑄鐵鍋。這款鑄鐵鍋以耐熱、耐磨的新型材質打造，搭配高溫炭火與七輪傳溫耐熱，能牢牢鎖住肉汁，也完美展現旭川成吉思汗的職人火候。烤盤上特地以羊油潤鍋，使香氣在空氣中瀰漫，蔬菜更能吸附羊油精華，帶出層次豐富的口感。醬料方面，沿襲傳統，以多種北海道當地蔬果慢火熬煮，融合清爽酸甜與細緻香氣的獨門「成吉思汗醬汁」，能襯托羊肉的鮮嫩與甜味。或選擇旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）特製香料與紅辣椒配方，讓整體風味更具層次與深度。旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）堅持使用澳洲空運直送的冷藏（Chilled）羊肉，從牧場到餐桌全程維持低溫，不經冷凍，保留最原始的水分與鮮甜。這份對「新鮮」的極致講究，讓肉質特別細緻，加上每片羊肉皆由職人每日手切，精修脂肪與筋膜，使其入口減少腥羶味，即使是不常品嚐羊肉的民眾，也能在第一口中重新定義羊肉的美味。餐點涵蓋羊肩里肌、羊腿肉、羊菲力、羊肩丁骨等多樣部位，展現從油花分布到香氣厚度的多層次變化。羊肩里肌油花分布均勻、香氣濃郁，口感柔軟卻富有嚼勁；羊腿肉纖維緊實、肉香厚重，入口後能感受到豐富肉汁在口中釋放；羊菲力則以細嫩著稱；羊肩丁骨烤後香酥微焦、內層多汁，骨邊風味更濃郁；草本香料羊肉則以獨家香料醃製，帶出羊肉的不同層次。其中「大黑拼盤」可一次品嚐四大經典部位「羊肩里肌、羊里肌、羊腿肉、羊菲力」從鮮嫩多汁到細緻綿滑，構築出完整的風味旅程，是初次體驗的首選。除了羊肉講究外，使用北海道進口糙米，堅持每日開店前現碾，搭配傳統鍋釜炊煮方式，粒粒飽滿、香氣濃郁，與鮮嫩羊肉相互襯托，呈現最道地風味。

【旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA） –– 台北中山北路店 店家資訊】

門市地址：台北市中山區中山北路二段74號

門市電話：（02）2536-8668

營業時間：17：00 ~ 23：00 （最後點餐22：00）

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。

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*店家資訊若有變動請以實際提供為準。