沙菲里主廚(Chef Safril)現任吉隆坡香格里拉「馬來宴會廚房」主廚，專精正統馬來料理，長年負責馬來西亞皇室與政要國宴的設計與烹調。其精湛手藝不僅多次受邀進入王宮參與國家級儀典，與他攜手獻藝的阿里副主廚(Sous Chef Aliuddin)，擁有超過14年的廚藝經驗，擅長以當代語彙傳遞馬來料理的文化精髓，讓傳統風味在現代餐桌上綻放新意。本次馬來西亞美食節共推出超過二十道料理，從包含椰漿飯(Nasi Lemak)、仁當牛肉(Rendang Daging) 、吉隆坡咖哩叻沙(Curry Laksa)等。帶有街頭風貌的馬來小吃也將登場，包括馬來沙嗲串(Satay)、參芭醬烤海鮮(Ikan Bakar) 、馬來炒粿條(Char Kuey Teow)。此外，鄉村風味炒飯與馬來海鮮炒麵，也將以道地手法重現南洋食街的熱鬧氣息。餐廳更特別規劃「深入家常味」主題，呈現馬來人心中最有溫度的日常菜色。像是以青芒果、香茅與檸檬汁交織而成、酸辣清爽的Kerabu涼拌系列；以番茄辣醬裹覆嫩雞、從小吃到大的紅燒香辣雞；甜鹹帶辣、讓人一口接一口的香茅辣醬牛肉；以及不可或缺、風味層次濃郁的參峇醬。若想體驗清新滋味，則不能錯過酸甜脆口的芒果海鮮醃菜。從街頭小吃到榮登世界美食榜單的經典佳餚，再到馬來西亞家庭餐桌的溫暖滋味，於「遠東Café自助餐廳」，將於2025年8月29日至9月21日期間限定於午餐與晚餐時段輪番上桌，每位1,180元起＋10%，另有孩童優惠及指定信用卡折扣。

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