ONCOR 由theLOOP 的夏天浩 David、夏天倫Alan 兄弟悉心打造，以「五感沉浸」為核心，整合空間設計、香氛、聲光與美食，從蔣友柏打造的藝術雕塑、江振誠操刀的創意小吃麵，到三間尊榮會所與標誌情緒色彩的歡唱空間，ONCOR 再一次重新定義了「都市娛樂」的樣貌。

ONCOR邀請國際名廚江振誠設計國際化的星級小吃麵與創意台式料理，打造專屬的味覺饗宴，其中「小吃麵」即是江主廚將自身遊歷世界各國的經驗融入對台灣家鄉味的記憶所打造的美食。「小吃麵」共五款，從風味、溫度到口感都細膩鋪陳，每道都混搭兩種不同的風味元素，五款選用的麵體也不盡相同，包括滋補潤養、香氣撲鼻的「麻油藥膳排骨麵線」、鮮麻過癮、辣中帶甘的「青花剝皮椒烏雞細麵」是對台式傳統的現代重演，這是江主廚兒時家中常吃的私房料理之一，同時也是主廚自己私心最喜歡的一道；而融合南洋香料與海味的「咖哩魚蛋叻沙米線」則與「四川麻辣關東煮寬粉」對唱應和，一香一辣、一醇一鮮，激發多層次之食感；最後是以壽喜燒醬汁與黑松露調味、風味奢華的「松露壽喜和牛炒烏龍」，Q彈麵體搭配濃郁脂香，從家常台味、和風日式到南洋辛香，每位賓客都能從中找到專屬的味覺共鳴。

青花剝皮椒烏雞細麵 560元

清爽的湯頭結合青花椒的麻、剝皮辣椒的辣與烏骨雞鮮甜，搭配口感滑順不軟爛的手工麵線，鮮明立體的滋味，是江振誠主廚兒時家中常吃的私房料理之一，同時也是主廚自己私心最喜歡的一道料理。

麻油藥膳排骨麵線 560元

將帶骨軟肋以藥膳湯頭細火慢煮至軟嫩入味，入口香而不膩、湯汁溫潤回甘，加上絲絲爽口的手工麵線，是你我熟悉的台味記憶。

四川麻辣關東煮寬粉 520元

當日式關東煮遇上川味的麻辣煮汁，激盪出令人欲罷不能的滋味，魚卵福袋、鱈寶、竹輪、溏心蛋等鮮美入味，碗底寬粉條飽吸湯汁也頗美味。

咖喱魚蛋叻沙米線 580元

米線上滿滿鋪上魚丸、白蝦、蛤蜊、小卷等海味，搭配豆芽與油豆腐，與香氣豐富的濃郁湯頭享用，讓人一秒穿越到南洋。

松露壽喜和牛炒烏龍 580元

每條Q彈烏龍麵都沾附壽喜燒醬汁與松露醬，劃破溫泉蛋與柔嫩的和牛拌勻享用，馨香鹹甘，十分順口。

麻辣燙和牛牛肉麵 680元

ONCOR最受歡迎的牛肉麵，也是最熱賣的美味。肥美鮮嫩的和牛肉片、牛腱、牛肚、鴨血與濃郁川味麻辣湯汁相互輝映，口感充滿層次，讓人一試成癮。

炭燒伊比利雙味燒肉滷肉飯 320元

傳統滷肉飯的升級進化，炭燒伊比利豬五花搭配精燉滷汁與主廚特製雙風味燒肉，鹹香中帶點炭香與層次，加上銷魂的荷包蛋，堪稱「三倍重擊」的味覺體驗。

烏魚子青蘋海苔手捲 180元/捲

香濃烏魚子結合清爽青蘋果，捲入酥脆海苔，鹹香與清爽交錯，每一口都像味蕾上的驚喜煙火、巧思獨具。

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