受到大自然孕育200年的麥卡倫蘊含豐富人文與歷史，在追求卓越品質的同時，更致力維護莊園周遭豐富生態系，在「社區投資」、「永續包裝」、「水資源保育」、「維護生態多樣性」及「建立責任供應鏈」五大面向，獲國際組織Positive Luxury頒發蝴蝶標章，肯定麥卡倫積極推動永續性發展的努力。當代攝影詩人Erik Madigan Heck以鏡頭為媒介，透過強烈色彩對比與明暗變化的光影，勾勒出一場麥卡倫與大自然、釀酒工藝交織出和諧而浪漫的視覺饗宴，詮釋麥卡倫雪莉王者豐富細膩的印象風味。《麥卡倫 雪莉印象風味特展▕ 自然、永續、工藝的跨界對話》至 2024年1月24日於台北華山藝文中心中三館2F大展出。

• 12月29日-12月31日亞洲最佳永續酒吧「Bar Mood Taipei 吧沐」
  連續三年入選亞洲50最佳酒吧，第四年入選亞洲50最佳酒吧–永續獎項的Bar Mood Taipei 吧沐，以自然為主體的核心理念，致力將台灣食材運用不同萃取手法，呈現出福爾摩沙之美。本次客座推出的專屬調酒Oriental Beauty 和Natura Sour，兩杯調酒分別以植物奶與台灣永續農法茶葉為主題，將豆漿與台灣特色茶揉入麥卡倫威士忌中，透過細節實踐台灣永續意念的傳遞。
• 1月5日-1月7日 維繫永恆人文的治癒酒吧 「Bar Home」
  位於台南巷弄老舊洋樓打造的酒吧Bar Home，店內保留著和洋式建築的復古典雅，旨在以人文角度為品飲者營造出舒適而溫馨的品飲氛圍。基於對新舊文化的永續展延，Bar Home特地以經典調酒Rob Roy與Old Fashion為主軸，分別選用麥卡倫雙雪莉桶12年以及經典雪莉桶12年，以雋永與創新的結合，全新演繹出The Macallan Nature Fashion與The Macallan Nature Rob Roy Fizz，致敬麥卡倫創新與工藝的極致展現。
• 1月13日-1月14日  與大地共譜的永續浪漫「無聲的所在」
  無聲的所在主理人Red Chuang將63年歲月老屋賦予新生，結合音樂、電影與調酒，深掘每個時期的日常記憶，如同麥卡倫印象風味般，將一首歌、一部電影又或是刻在腦海深處的記憶，化為一杯調酒，並以旁白者的角度將其述說。本次「無聲的所在」選擇台灣土地所栽培的食材，包括正在產銷起步階段的「可可」與經典作物「文旦」，呈現Shape of Voice-Over與Skin of Earth將台灣創新農業與傳統耕作一一寫入調酒中，將台灣土地的故事娓娓道來。
• 1月20日-1月21日 優雅永續的完美體現「FReNCHIE FReNCHIE」
  FReNCHIE FReNCHIE專注在經典與現代優雅的發揮，在品酩與美食間藏著不落俗套的小驚喜，由有「調酒界味覺工藝師」美稱的Mark黃俊憲領軍，為《麥卡倫 雪莉印象風味特展》以獨特氧化手法，推出果香層次極為豐富的調酒M to C，與採用奶洗澄清手法的M to M，細膩描繪麥卡倫溫潤香氣，以法式浪漫的姿態呈現其獨到的永續理念。

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。

*餐廳資訊若有變動請以店家實際提供為準。