黃尚禾笑說原本是留長髮拍了《美食無間》兩場戲，疫情停拍後別的戲開拍就將頭髮剪短，沒想到又接到《美食無間》復拍，「因為戴假髮太卡，演出時不會放鬆。」於是黃尚禾與導演導論後，改以整頭白髮的全新形象呈現角色，討論過程中還試過銀色、灰色，不過大家認為白髮是能夠最快建立劇中「韓丹」角色的符號，同時也是觀眾比較沒有看過的黃尚禾，也因此每次上戲前黃尚禾都得提早進組染髮，同時也配合白髮將「韓丹」這個角色的人物設定更加多元、帶有喜劇的黑道！黃尚禾笑說：梳化時看著鏡子裡的自己頭髮慢慢變白，也是這部戲讓自己進入角色的特殊方式！而奚岳隆導演更是有魄力，為了「韓丹」新髮型，將黃尚禾在疫情前拍過的戲份全數重拍。