島嶼生吐司創辦人陳威宇，從事烘焙原料供應商十多年，只是一個簡單的念頭：「讓小朋友的早餐可以在50元內吃到好的生吐司」，讓他毅然決然投入這個在別人眼裡看起來不切實際的市場。來自日本的『生吐司』，以講究的食材及製程，造就「連吐司邊都好吃」的美好滋味，但是進口品牌生吐司「高貴」的價格卻常常讓人望而卻步，成為少數族群作為「點心」食用的商品。陳老闆表示：「你一定無法想像，台灣人一天消耗掉的吐司數量十分驚人，從早餐連鎖店的各式吐司，到輕食店的三明治、法式吐司等不同的吃法，相信都曾經是你生活中的日常，但，你可能不知道，同樣是吐司，除了好不好吃之外，也有『健不健康』的差異！」「我們剛上市時一片厚片生吐司不到30元！很多人還懷疑：真的是生吐司做的厚片嗎？」陳老闆苦笑著說：「就連我的合夥人都不相信。」但是為了用合理的價格做出全台灣最平價的生吐司，陳老闆還先投資了一家全自動化烘焙工廠，每天中午用風味很強的嘉義東石台灣小麥培養製作生吐司用的魯邦菌種，到了晚上，利用原本工廠的休息時間去低溫發酵生吐司的麵團，至少18～22個小時的發酵時間，是成就美味的關鍵。除了在生吐司的生產過程中取得價格優勢，讓島嶼能實現「50元以內的加料生吐司厚片」，但是島嶼生吐司搭載的抹醬可不馬虎，例如在全家便利商店限量六萬份的『蒜香』口味，用的就是在迪化街採購的優質新鮮大蒜自己做抹醬；花生厚片用的是名店新福源的花生醬；用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬，還有各式嚴選食材做的鹹口味厚片，例如泰式打拋豬、咖哩火腿起司·····等等，每一種抹醬或配料都不馬虎。除了廣受大眾好評的基本款口味之外，島嶼生吐司也不定期推出各種限量款的新口味，多樣化的選擇，讓你的早餐每天不重樣，當作下午茶點心也很棒，可以隨心情選擇自己喜歡的口味！