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Aug 24, 2022

【車勢星聞】《小小頂級廚師》冠軍Liya與偶像江振誠「車上談未來」相見歡

在《小小頂級廚師美國版》第八季(MasterChef Junior USA)摘下冠軍的台裔女孩Liya,趁著暑假空檔和家人一同回台,來到偶像主廚江振誠(André Chiang)法式餐廳RAW參與實習邀請媒體採訪。
【車勢星聞】《小小頂級廚師》冠軍Liya與偶像江振誠「車上談未來」相見歡。
【車勢星聞】《小小頂級廚師》冠軍Liya與偶像江振誠「車上談未來」相見歡。

Liya曾公開表示自己非常喜歡也來自台灣的米其林主廚江振誠(André Chiang),這次有機會親臨江振誠在台北的法式餐廳RAW,參與一整天的實習,從旁學習從備料、烹飪到最後擺盤,甚至與家人在RAW享用午餐,Liya對於這個難得的機會興奮地說:「真的沒有想到可以來這邊,這裡的每道菜都很特別。」,實習當天,江振誠以台灣經典料理紅燒牛肉麵為主題,和Liya一起在餐廳切磋廚藝。在料理前,江振誠告訴Liya「每個人都有屬於自己的獨特味道(uniqueness)」,並提點Liya在料理過程中要找到屬於自己的味道。而提到江主廚和爸爸做的牛肉麵,Liya說「從沒想過可以用炭烤的方式料理,不一樣的煮法,會發想出不一樣的東西,每次不一定都是好吃的料理,你要一直試」,為了呈現江振誠從小到大熟悉的牛肉味道,他請Liya先用烤盤為牛肉增添煙燻味道,並親手為牛肉「馬殺雞」,讓牛肉能夠在燉煮時更入味。在料理紅燒湯頭時,江振誠也不吝傳授相當實用的料理順序技巧:如果想要讓湯更入味,各式蔬菜調味要先放進湯裡,下菜的順序會大大影響味蕾的感受。在一旁受益良多的Liya不禁豁然開朗,直呼「好酷唷」。甚至對於偶像獨門教授的牛肉麵,打趣地說:「我不會跟別人分享,只會在家裡吃」,事後回憶起一整天的實習,Liya表示未來不一定會朝廚師這條路前進,在車上也向江振誠請教人生課題,江振誠表示,除了廚藝外,也可以鑽研雕刻、畫畫等才藝,並將藝術的喜好投注在擺盤和菜色搭配上,只要是跟「美」相關的事情都很鼓勵去涉略,秉持著江振誠的叮嚀,期許Liya未來的志向可以很多元,能培養不只一種喜好都是很棒的嘗試。《小小頂級廚師美國版》第八季(MasterChef Junior USA)完整集數已於中華電信MOD全享包、Hami Video和MyVideo上線。

【車勢星聞】《小小頂級廚師美國版》第八季(MasterChef Junior USA)摘下冠軍的台裔女孩Liya。
【車勢星聞】《小小頂級廚師美國版》第八季(MasterChef Junior USA)摘下冠軍的台裔女孩Liya。
【車勢星聞】台灣的米其林主廚江振誠。
【車勢星聞】台灣的米其林主廚江振誠。