為何火鍋店肉盤要墊「一片生菜」？
✅「可以隔絕肉片對盤子的接觸」，洗碗工洗每個盤子的時候就能節省10秒鐘，如此積累下來，是非常巨大的一筆人工成本。
✅✅「有綠葉子的襯托，讓菜品更好看」，紅花配綠葉的效果，這樣出菜好看，客人看著賞心悅目，自然心情也好。
✅✅✅「遮蓋血水，吸收油分」，上桌後沒有及時吃掉，就會融化，這時候肯定會有一些不美觀的血水，而如果墊上了菜葉子，血水就會藏在葉子裡，就不會尷尬地露出來了。
過期麵粉只能丟掉？
過期麵粉能拿來清理油膩膩的抽油煙機，只需要撒一些吸油後再洗，又或者未使用的不繡鋼餐具、洗水果、肉類、內臟類，作為清洗污漬、食物的利器。不過若仍要當垃圾丟棄的話，不能直接將粉狀食品隨手當垃圾丟棄，因為會在垃圾車壓縮時有粉塵爆炸的疑慮，「應先將粉狀食品加水混成泥漿狀，當成廚餘來回收」。
為何披薩中間要放「三角架」？
在1993年，美國紐約的婦人維塔勒（Carmela Vitale）發現披薩盒經常破壞披薩的完好模樣，時常黏著披薩上的配料，因此發明「白色小圓椅」，為得就是幫披薩和盒子間保有一點空間，並將其取名為「披薩救星」（pizza saver），甚至申請專利，才有現在美味的披薩呈現在眼前。
芭樂「冒小黑斑」還能吃嗎？
芭樂上的點點黑斑又被稱作紅點花（瑕疵芭樂不影響口感）賣相不佳而已」，而根據農委會的資料顯示，芭樂的挑選訣竅是果實比重大，拿在手上感覺沉沉的較好。而外皮呈現淡綠色至金黃色的熟度最適中，太過青綠，則成熟度不足會有澀味。且外皮粗糙，越呈現凹凸不平狀的果實品質越佳。
小番茄該選圓形或尖形？
✅小番茄的形狀，也是決定甜度的關鍵點。我們在挑的時，要選擇底部圓潤飽滿的，因為這種小番茄生長更充分，吸收了更多養分，吃起來較多汁，味道也較甜。
✅✅購買小番茄時，要選擇顏色為「深紅色」，且富有光澤的小番茄，因為這種特徵的小番茄吸收到的光較充足，吃起來非常甜。
✅✅✅摸軟硬是挑選小番茄很重要的一點，記得一定要用手輕輕地捏一捏，感受一下軟硬程度，如果摸起來硬梆梆，代表吃起來汁多肉厚滋味足；而摸起來若是軟趴趴的，則有可能是保存時間太久了，內部已開始出現損壞，吃起來恐有怪味，務必別買！
✅✅✅✅透過果蒂也可判斷小番茄是否新鮮，我們要選擇果蒂的顏色為「深綠色」，並且摸起來堅挺的，若果蒂出現乾枯、萎縮或捲曲情況，或是已發黃，甚至脫落，那就表示此番茄已不新鮮，購買時應特別留意。
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