用一杯茶調飲，說一個地方的故事

臺灣是烏龍茶大國，但向世界介紹臺灣茶時，通常只有兩種語言：原葉茶和手搖飲。TEAKI想開闢出第三種，它是一套從原料、形象到命名都有清楚規範的茶調飲系統，用一杯飲品，完整說出一個地方的故事。

TEAKI 有三項規範：

• 原料：以台東紅烏龍為基底，其他風味食材也須過半來自臺東
• 形象：透過杯器、裝飾、音樂與空間，營造臺東專屬的熱帶季風與慢活秘境感
• 命名：連結臺東的自然、信仰、傳說與歷史，讓人光看名字，就對這個地方產生好奇（詳見附件一）。

想進一步了解TEAKI規範與台東紅烏龍風味，可瀏覽三語形象網站「台東紅烏龍－全球視野茶生活誌」。

近年各地興起在地飲品熱潮，許多店家使用在地食材、在地名稱，但多半讓原料、命名與形象各自發展，換一個地名，同一杯飲品依然成立。TEAKI 則讓三者環環相扣，以台東紅烏龍為不可替代的基底，命名直接指向地方獨有的敘事、自然或文化，杯器、音樂與空間也有統一的熱帶慢活鬆弛形象，三者緊密相扣。

為什麼是 Tiki？

1934年，美國禁酒令剛解除，大蕭條還沒結束，好萊塢出現了最早把風味、杯器、命名、空間與人設高度綁定，以蘭姆酒為基底的調飲文化「Tiki」。當時人們要的不只是一杯酒，而是一種能瞬間抽離現實的感官逃逸。

「不是蘭姆酒，是紅烏龍；不是夏威夷，是臺東縱谷；不是異國想像，是本地的深度抵達。」台東紅烏龍－全球視野茶生活誌暨本案策展人馮忠恬說，TEAKI系統， 以調酒界近九十年來驗證過的模組Tiki為靈感，把基底換成台灣茶。主視覺「茶怪」頂端長出三片茶葉，代表一套根植於臺灣風土、同時帶有當代儀式感的系統。

臺東傳奇酒吧「吧蟲」出洞，創作含丹、台東日不落等TEAKI茶調酒

在臺東，吧蟲幾乎是一則都市傳說：有人說只有熟客進得去，有人說要搭船才找得到。酒吧入口隱密、行事低調，2025年獲選Tatler Best Taiwan「最佳設計酒吧」。主理人蔡懷之（Johnny）出身台南TCRC，2018年與蜷尾家創辦人李豫以「小籠菲迪」奪下格蘭菲迪實驗調酒大賽世界冠軍（Glenfiddich World's Most Experimental Bartender Competition），之後返鄉開了吧蟲。

這次Johnny難得離開臺東，特別在11/13、11/14下午到現場製作TEAKI調飲，為了這三款作品，他嘗試多家台東紅烏龍品牌後表示：「紅烏龍很平易近人，剛中帶柔，依萃取方式的不同，可以厚實，也可以細膩，我很喜歡它在調酒裡的圓潤甜感。」

新創作的三款作品分別為：

• 含丹：靈感來自臺東元宵民俗「炸寒單」，以蘇格蘭威士忌浸泡紅烏龍原葉，搭配紅烏龍茶湯、藥草酒與馬告，最後放上一顆有如小鞭炮的紅櫻桃。「含丹」既是含著紅櫻桃，也諧音寒單。
• 台東日不落：位於東部的地理環境，使得臺東常是全島第一個看到日出的地方，卻因中央山脈阻隔，看不見日落。台東日不落標誌著台東人常開玩笑說「台東沒有夕陽」的環境特色，以蘭姆酒搭配「台東紅 紅妍氣泡茶」，點綴鳳梨葉，再用橙黃的桃子做出黃昏般的色感。
• 蟲鳴：以琴酒為基底，加入台東紅烏龍氣泡飲、臺東迷迭香烈酒與香丁，輕盈爽朗，彷彿在東台灣的夏夜晚風，聆聽蟲鳴與大地的聲音。

三款調飲分別以透明蓋杯、竹編杯、高腳杯盛裝，展場也充滿著月桃葉與熱帶森林感，把縱谷風格的逃逸氣息直接端進展館裡。

不用跑臺東：十四家紅烏龍一次喝齊

誕生於2008年的台東紅烏龍，由「茶及飲料作物改良場」臺東分場輔導研發，是臺灣茶史上相當年輕、極具爆發力的茶款。它結合烏龍茶的重萎凋、中重焙火與紅茶的揉捻工藝，湯色橙紅明亮，帶有花果蜜香、熟果甜韻和沉穩的木質調。

平常要認識台東紅烏龍的多元風味，得開車到鹿野，這次十四家風格截然不同的紅烏龍品牌同時現身，一次就能喝遍。走進台東紅烏龍形象館，展區化身為一道 S 型的縱谷，邀請您展開一場「縱谷探險」：沿途認識紅烏龍從萎凋、揉捻到焙火的製茶工藝，還能對照風味輪，找出自己喝到的是花果蜜香還是熟果甜韻。走出縱谷，迎面就是走道中央的「秘境酒吧」，點一杯 TEAKI 調飲，再到各品牌攤位與拍照牆，把喜歡的紅烏龍帶回家。展期每天還有九場免費講座、品飲與茶席體驗，主題涵蓋各家茶品牌的特色茶品、風土故事、製茶工藝、環境生態與在地茶器等（活動場次詳見附件三）。

現場同步推出即開即飲（Ready To Drink）的新品「台東紅 紅妍氣泡茶」，以冰萃技術保留紅烏龍的熟果香與蜜韻，並加入月桃、洛神、玫瑰等臺東紅色食材，再以龍眼蜜增添層次，口感清爽有氣泡，單罐定價70元。TEAKI 從臺東出發，但終點不只在臺東。下次想認識一個地方，也許不必請假遠行，點一杯 TEAKI 就到了。