Dayne’s TEXAS BARBECUE 發源於美國德州 Aledo，以傳統 Offset 偏位式煙燻工法製作 BBQ，堅持全柴火低溫慢燻。Dayne 特別將人氣餐點帶來台灣，讓台灣的 BBQ 愛好者也能搶先品嚐。這次新品一次推出三款，除了有適合早午餐時段享用的培根嫩蛋早午餐盤，也有源自 Aledo 本店的煙燻芒果豬五花法式吐司，以及以 16 小時煙燻牛前胸製作的經典 Reuben（魯本三明治）。三道餐點使用的主角不同，風味也各有特色。
煙燻黑糖超厚切培根嫩蛋早午餐盤 $340
Smoked Brown Sugar Thick-Cut Bacon Brunch Plate
超厚切黑糖培根經低溫煙燻，帶來紮實豐厚的口感，搭配滑嫩炒蛋與香烤吐司，整份餐點吃起來簡單又有份量。黑糖培根在煙燻之後，甜味與肉香更加明顯，搭配嫩蛋的柔軟口感，以及烤吐司的香氣，每一口都能吃到培根本身的厚實肉感與煙燻香氣。對於喜歡培根的人來說，這次直接把培根做成超厚切版本，再搭配嫩蛋與吐司，份量與滿足感都很到位。
煙燻芒果豬貝里法式吐司 $400
Smoked Mango-Glazed Pork Belly French Toast
這道餐點來自 Dayne’s 美國 Aledo 本店，也是這次新品中相當有記憶點的一款。
用芒果醬醃製的酥香煙燻豬五花，搭配奶油香氣濃郁的布里歐法式吐司。煙燻豬五花本身油脂豐厚，經過煙燻後帶有明顯的柴火香氣，芒果醬則加入果香，搭配布里歐吐司的奶油香氣，甜與鹹在口中交錯。煙燻豬五花原本是 BBQ 餐桌上常見的肉品，這次搭配水果風味，呈現出截然不同的味道。
經典德州煙燻魯本三明治 $380
Classic Texas Smoked Reuben Sandwich
特選牛前胸肉經長時間醃製後，以柴火低溫煙燻 16 小時，再搭配酸菜、起司與 Russian dressing（俄羅斯醬），最後夾入香烤麵包中。16 小時的煙燻讓牛前胸帶有濃郁的肉香與柴火香氣，酸菜則帶來爽脆酸香，搭配起司與俄羅斯醬後，整體口感更加濃郁。麵包經過香烤，外層帶著微微酥脆，與柔嫩的煙燻牛肉形成口感上的對比。喜歡經典美式三明治的話，這次可以從 Reuben 入手，一次吃到酸菜、起司、醬汁與 Dayne’s 煙燻牛肉的組合。
Dayne’s Texas Barbecue 戴恩德州燻肉美式餐廳 Citylink 南港店
店家地址：台北市南港區忠孝東路七段369號C棟8樓
營業時間：週日到週四11:00～21:30 / 週五、週六11:00-22:00
餐廳電話：02-66043413
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