本次「金牌玩家｜香菜的試煉」以四道限定料理串聯完整味覺體驗，從餐桌上的壽喜燒、現做炙燒壽司，到自助吧及餐後甜點，將香菜這項台灣人熟悉的風味元素，融入不同料理形式，與和牛碰撞出全新吃法，讓消費者一路解鎖四種風味組合，從主餐一路挑戰到創意甜點，香菜獨特的清新香氣與和牛豐潤油脂交織，展現多層次的風味變化。四款限定料理橫跨壽喜燒、炙燒壽司與甜點，從「香菜和牛壽喜燒雙吃」、「香菜炙燒和牛壽司」、「香菜燒」，一路延伸至「香菜鯛魚燒」，以不同手法呈現和牛的風味層次，讓和牛與香菜在意想不到的搭配中展現全新樣貌，展開一場從主餐至甜點的風味試煉。此次更結合闖關概念，打造全門市沉浸式體驗，邀請消費者化身「金牌玩家」，過關挑戰和牛與香菜的全新搭配。和牛涮表示，本次限定檔期並非單純以「香菜」作為話題推出新品，而是從香菜鮮明獨特的風味特性出發，結合品牌招牌澳洲金牌純血和牛，重新探索兩者之間的搭配可能，讓熟悉的香菜跳脫既有印象，展現更多元的風味層次。

四大風味試煉：從日式壽喜燒一路挑戰到創意甜點

試煉一：香菜巨浪 X 香菜和牛壽喜燒雙吃

 

第一道試煉「香菜巨浪｜香菜和牛壽喜燒雙吃」，點選香菜壽喜燒後，服務同仁隨即送上一整盆新鮮香菜並首先服務關西煎燒，體驗澳洲金牌純血和牛細緻肉質搭上香菜的巧妙滋味，隨後依個人喜好加入適量香菜轉換為關東涮煮。鮮明的香菜香氣與壽喜燒的甘甜滋味交織，再襯托和牛本身的醇厚風味，讓兩種截然不同的風味在鍋中取得平衡，展開第一道味覺試煉。

試煉二：炙香連擊 X 香菜炙燒和牛壽司

 

第二道試煉「炙香連擊｜香菜炙燒和牛壽司」，將炙燒後的和牛搭配香菜，透過炙燒帶出肉質香氣，再加入香菜，讓兩者的清香相互交織，呈現有別於傳統和牛壽司的味覺與嗅覺體驗，也呼應「突破和牛極限」的檔期概念。

試煉三：爆香炸彈 X 香菜燒

第三道試煉「爆香炸彈｜香菜燒」，將台灣人熟悉的香菜進一步延伸至自助吧區，融入野生海魚漿，打造下鍋烹煮、一口一顆的獨家吃法。香菜鮮明香氣與魚漿細緻口感相互交織，從鍋物一路延伸至自助吧，持續解鎖本次限定檔期的創意風味。

最終試煉：奇香來襲 X 香菜花生鯛魚燒霜淇淋

壓軸甜點「奇香來襲｜香菜花生鯛魚燒霜淇淋」，將季節限定的香菜口味鯛魚燒結合花生霜淇淋，再灑上花生粉、米香增加口感與香氣，經典風味組合延伸透過甜、鹹、香與口感的層次堆疊，打造出意想不到的創意風味，作為整場味覺試煉的最終關卡。

 

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【活動資訊】

項目	活動內容
活動檔期	2026年10月1日至11月30日（全台和牛涮門市）
會員嚐鮮優惠	9/28至11/30，憑「瘋美食APP」來換禮物票券，平日消費極上和牛套餐(含以上)免費升級「香菜和牛壽喜燒雙吃」。
金牌玩家闖關禮	10/1至11/30，內用消費「香菜和牛壽喜燒雙吃」，即可獲得《金牌香民認證書》(認證章證明)，於2026/12/31前回訪消費「極上和牛套餐(含以上)」，免費升級和牛壽喜燒雙吃。
金牌支線任務	10/1至11/30，憑指定社群貼文畫面，內用消費兩客極上和牛套餐(含以上)，即可兌換時令海鮮(乙份)。
限定商品售價	• 香菜和牛壽喜燒：加價升級 $89／人(點極上和牛套餐(含以上)即可升級)