林映唯（小美）與 蔡凡熙：長大後才發現，所謂家鄉，不只是地點，而是一種性格
林映唯（小美）對台南的記憶是一種溫度。她說：「我從小在台南長大，北上求學之後就一直留在台北，也因為離開了，才更能感受到台南的不同。那裡的生活很柔軟，什麼事情都不用太快，有一種『生活在發酵』的節奏。每次回去，都會覺得心被重新充電。」
她回憶學生時期常常和朋友在市區亂晃，沒有目的，只是騎著車穿梭巷弄。「有時候經過某條路，聞到某家小吃的味道、聽到熟悉的老歌，就會覺得自己又回去了。」她說台南人之間的距離很近，那種親切感不是熱情，而是誠實的生活。
蔡凡熙的台南記憶則更直接、更接地氣。「我所有有記憶的成長都在台南，第一次打工、第一次演戲、第一次被罵都在這裡。走進市區的每一條路都有回憶。」他笑著說，「雖然現在工作在台北，但每次回到台南就會有一種滿電的感覺，可以好好放鬆、講台語、跟老朋友吃飯，整個人都變回原來的自己。」他認為台南人的特質就是「不需要跟風」。「這裡的人都有自己喜歡的味道與風格，不會為了流行而改變。這種自在、這種真實，就是我最喜歡的台南。」
對他們兩人而言，台南不是回憶的背景，而是性格的一部分——教人怎麼真誠、怎麼享受生活，也教人怎麼用自己的方式活出態度。
台南的日常，不是被設計的行程，而是一種活著的樣子
這趟「台南製造」旅程並不只是在地圖上注記標點，而是一段台南漫走的過程。走在國華街，你很難錯過 逍遙果汁。攤子不大，木瓜牛奶不浮誇，有一種老派的節奏感，是蔡凡熙家裡開的店。果汁從攪拌機倒進杯子的那一刻，時間好像慢了下來。這裡沒有裝飾過的浪漫，只有真實。 無名米糕。幾張小桌子，排隊的人總是安靜地等。盛在陶瓷碗裡的小米糕，上頭鋪著滷肉，濃郁的醬香會悄悄溢進鼻尖。湯匙敲到碗的聲音，混在台南的午後氣溫裡，是屬於老城的聲音記憶。紅磚布丁用35年提煉出屬於台南的甜，跟著我們一起品味這獨一無二的滋味。
早晨醒來散步去 IBT COFFEE。這家咖啡店沒有華麗的裝潢，卻總有不急不徐的人聲與咖啡香。一杯檸檬冰美式，輕盈而清爽。午後的步伐則可以走進 草器。這是一間以花與器皿構築日常的小店。老闆娘總是笑著幫客人綁一束當季的花，街角的風吹進屋裡，連時間都顯得有點透明。帶一束花回飯店，也像是把城市的空氣裝進袋子。晚餐可以走至MUSA品嚐這次住房專案的限定餐食「Thai Nan 香腸沙律」，採用台南香腸，搭配新鮮生菜、洋蔥及小番茄，以酸甜微辣的泰式沙律醬調拌。整體口感清爽開胃，層次豐富、風味討喜。
當夜幕降臨，台南的節奏會再一次慢下來。 Bar Often 的門總是半掩著，像一個只對懂得節奏的人開放的場域。點一杯這次住房專案的限定調酒「時隅 Temporal Nook」，龍眼糖及烏梅香混著木質調，在喉間慢慢散開，像這座城市不願被說破的浪漫。如果想續攤，可以走至鄰近的IPA Cellar Sparrow Brew.喝一杯老闆自釀的招牌啤酒「Chin Chin」與老闆聊聊他的收藏黑膠音樂。
天下南隅「Made in Tainan, Chosen by Locals：台南製造」住房專案
活動期間：2024年11月14日至12月31日
地址：台南市北區成功路202號
電話：06-229-0271
線上訂房：https://provintiaresv.pse.is/85nwam
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