致力於城市早午餐與日酒氛圍的GUMGUM EGG，除了新推出強打的披薩三明治早午餐之外，亦首於店鋪外設立戶外吧台，販售多品項的精釀啤酒、酒精調飲，成為台北小巨蛋設立近20年來首間打造戶外精釀啤酒吧台的餐廳。
同時，即將正式開幕營業的GUMGUM EGG，特搶先其他分店推出墨西哥香辣滋味的「墨西哥辣甜心」、日式黑醋賦味的「黑醋歌舞醬魂」共兩款雞翅新口味，持續擴增雞翅風味版圖。
略帶深橘紅色澤的「墨西哥辣甜心」，以墨西哥辣椒等辛香料搭配蜂蜜呈現，酥炸過的雞翅沾裹上滑順香辣醬汁，入口後滋味香甜，但可別小看辣甜心威力，隨後的辣度緩緩從喉間竄出，先甜再辣的風格肯定是回味無窮。
另款「黑醋歌舞醬魂」是GUMGUM從未出現過的日式風格，選以日本黑醋搭配醬油、味醂帶來開胃爽酸，是炎炎夏日越啃越涮嘴的必備。
在台北小巨蛋第一排的GUMGUM EGG，延續小巨蛋的蛋形設計為概念，藉以大地色系、弧線勾勒起用餐空間，「小巨蛋是人工建築，對我們來說比較冷色調，為此我們用了柔和的大地色，讓消費者進來GUMGUM EGG就能感受到自然真實的輕鬆氛圍。」
菜單品項豐盛的GUMGUM EGG是家不限時餐廳，執行長I.J.說「我們自己也很喜歡到外面餐廳喝一杯，可是常常遇到有餐廳表示自己很Chill，但是用餐時間卻只有90分鐘」，為了落實真正的緩慢步調，GUMGUM EGG強打不限時早午餐，餐點從沙拉、燉飯等輕食皆有，其中於六月全台同步新推出的披薩三明治系列，更是早午餐的精緻飽足首選。
以拿坡里披薩餅皮作為披薩三明治的原創發想，帶筋性口感的披薩麵糰以400-485°C高溫烘烤約60～90秒，表面帶有微焦，內層濕潤Q彈不乾硬的披薩餅皮，夾起法國煙燻厚培根、鹹水雞等不同口味，負責研發的Randy說道「未來我們希望透過披薩三明治為載體，研發日式、泰式等更多不同風味，來滿足不同客群的味蕾想像。」主推的「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」藉以發酵蜂蜜醬的甜酸讓煙燻厚培根帶出清爽，而「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」則以推廣女性市場為主，透過蒔蘿香氣為滑嫩鮭魚襯托出清新草本氣息。
開放式戶外酒吧逐漸受到年輕世代喜愛，期待小巨蛋商圈能在非演唱會時期聚集人潮，GUMGUM EGG特別打造GUMGUM BAY戶外吧台，販售無酒精的「島嶼微風鳳梨特調」、「沁涼紅寶石翡翠調飲」，以及各式精釀啤酒。首要推薦的「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」與台灣紅點酒廠合作釀造，「台灣人普遍偏好LAGER，但又有大概1/3消費者可以接受APA，因此我們選擇了風味接近LAGER清爽，又帶有點甜度的APA呈現」，執行長I.J.在觀察市場後說明。
餐廳內用的酒單比起戶外酒吧台更豐富，GUMGUM EGG的精釀啤酒共有五款，想要一次制霸的酒友可選「剛剛鮮釀連續技」，一次就能品嘗到現拉的「不朽的紅茶艾爾」、「紅點龍洞窖藏拉格精釀啤酒」等酒款。其他亦有以Gin Fizz搭配鳳梨的夏季必喝「陽光暖男艾傑」、火龍果與優格、蘭姆酒調製的酸甜夏季風情「性感熟成的泰迪」等調酒可選。
GUMGUM EGG小巨蛋店慶開幕 8/1~8/3料理全面半價優惠開吃
GUMGUM EGG於8/1起正式開幕，歡慶成功攻蛋、進駐小巨蛋第一排，特別於8/1～8/3共3天時間，推出全菜單料理品項半價優惠，舉凡雞翅、披薩、沙拉、義大利麵以及蔬食品項等，價格從210元起共70道以上料理菜色，內用通通五折優惠。（備註：排餐三道以外）。其他信義店、內科店、台中店同步齊慶賀，「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」享有半價優惠，一起慶祝攻蛋成功！
INFO GUMGUM EGG 小巨蛋店
營業時間：11:30-16:30、17:30-21:00
電話：02-25783078
地址：台北市松山區南京東路四段2號1樓-1號店鋪（面對敦化北路）
座位數：100（含包廂最多可容納12位）
備註：每人低消500元＋10%服務費。
