品牌名以「Drink」、「Utopia」兩個英文單字結合而成，品牌主理人william善於將經典調酒重新詮釋，秉持著「Less Is More」的概念研發創作，揉合藝術、宗教、文化等元素，為每一款飲品賦予獨特的故事和意境，並融入深刻的情感與想法，同時將複雜的風味輪廓解構為更純粹的味蕾感受，透過綜合現代飲食科學和調飲手法，重新詮釋「Drink」的藝術。William致力於打造一個能作為心靈寄託，讓人有所慰藉、抒發的場域，而這正與「Utopia」一詞所象徵的理想、完美國度不謀而合。「Drinktopia」充分融合「Drink」與「Utopia」的意涵與精神，並將其貫穿於整個品牌體驗中，舉凡空間規劃、氛圍引導，以及飲品設計和餐點搭配，打造出極具現代感且輕鬆優雅的品飲空間。本季酒單設計，充滿對於信仰、故事與意境層面的探索，同時選用風味各異的焙茶、玄米、不知春及紅玉等茶湯入酒，帶來更豐富的層次體驗。此外，更首度與週末炸雞俱樂部聯名合作，以「辛香料之名」為主題，推出麻辣鍋炸雞、紹興醉中翅與九層塔餃子等，多款令人食慾大開的下酒美食 ; 下班後的晚餐還拿不定主意，辣鍋肉拌麵及香料仁當咖哩牛絕對是最佳選擇。褪去繁忙的日常，推開Drinktopia的大門，踏入令人心馳神往的理想鄉，讓調酒與美食將身心放鬆、盡情放縱。

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。