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Jan 23, 2021

【車勢星聞】夏天珞做菜啟蒙來自媽媽好手藝,過關斬將進《鴻門家宴》複賽

伊林藝人夏天珞與家人組隊參加衛視中文台《鴻門家宴》,大顯好手藝,順利挺進複賽,夏天珞表示,全家人都很會做菜,其實輪不到他,在家裡他只需「負責吃」,從沒想過有一天還能上節目比賽。
【車勢星聞】夏天珞與爸爸媽媽一起參加《鴻門家宴》。左起媽媽、夏天珞、爸爸。(圖:伊林娛樂提供)
【車勢星聞】夏天珞與爸爸媽媽一起參加《鴻門家宴》。左起媽媽、夏天珞、爸爸。(圖:伊林娛樂提供)

他在節目中料理自家家傳菜「外省撈麵」,用番茄燉煮當湯底,配上蛋絲,還有混合蒜泥的芝麻醬,將奶奶的味道完美呈現,評審之一的主廚陳力榮吃完後,對他評價驚為天人,稱讚「好吃到想以身相許」,讓現場大爆笑,這道菜也獲得3位評審無異議通過獲得最高分。除了「外省撈麵」,夏天珞透露夏家還有另一道拿手菜,是改良版的「螞蟻上樹(冬粉)」,美味秘訣就是加入荸薺,增加口感,他小時候不知情,看筷子上纏著冬粉和肉末,加上那脆脆的口感,天真以為吃到螞蟻。

【車勢星聞】夏天珞留學時期餐館打工磨出實務經驗。(圖:伊林娛樂提供)
【車勢星聞】夏天珞留學時期餐館打工磨出實務經驗。(圖:伊林娛樂提供)

他13歲時,一個人在美國當小留學生,剛開始都吃學校餐食,一直到大學住校外,為了省錢自己下廚,從那時候養成做菜習慣,同時他也在台灣人開的餐館打工,協助廚師做些簡單的料理,廚藝大幅增進,獲得不少實務經驗;他最拿手的菜,比較偏向西式排餐、牛排類料理,他會嘗試實驗研究控制火侯跟熟度。他說,以前只要他踏進廚房,媽媽總會無意識地對他講解做菜過程,「現在要倒油」、「爆香」、「放菜」、「悶煮」、「火什麼時候要大要小」等等,他邊聽邊看,久而久之,對做菜流程相當熟悉。

【車勢星聞】夏天珞從小在廚房邊聽邊看媽媽做菜,對流程相當熟悉。(圖:伊林娛樂提供)
【車勢星聞】夏天珞從小在廚房邊聽邊看媽媽做菜,對流程相當熟悉。(圖:伊林娛樂提供)