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早在2015年，Peugeot Design Lab就以'Le Bistrot du Lion' 為名推出頗受好評的概念餐車，尤其展開式車體以及子母拖車構想更是成為此概念車令人刮目相看的驚艷焦點。2017年3月，對'Le Bistrot du Lion'概念餐車印象深刻的高級生蠔養殖企業副總找上Peugeot Design Lab，要求他們為即將在市中心舉行的生蠔品嘗活動打造一輛行動中心，史上第一輛主打生蠔美酒專賣的餐車於是問世。