燈燈庵 的相關文章
燈燈庵九月節氣料理《微風知秋》海老雲丹大葉揚，以一抹秋意寫下九月旬味
台北與新竹的「TOUTOUAN 燈燈庵」在日籍料理長—廣中新輝的策畫下，以「微風知秋」為題，從海老、雲丹、旬魚到舞茸、合鴨與黑毛和牛，捕捉季節交界之際最細微的變化。每一道料理，像光線落在器物上的一瞬，有明有暗、有濃有淡；看似簡潔，入口之後，才發現其中藏著時間與火候留下的深度。
Sep 08, 2026
燈燈庵八月節氣料理《流夏》鰻魚牛蒡蒸籠御飯，收藏盛夏最飽滿的幸福
台北與新竹的「TOUTOUAN 燈燈庵」在日籍料理長—廣中新輝的策畫下，於 2026 年 8 月以《流夏》為題，循著光的軌跡，擷取當令山海旬味，以日本自然流懷石料理的細膩精神，描繪一場由光影孕育而成的季節饗宴。從迎賓的八寸、澄澈溫潤的椀物，到炭火燒物、章魚番茄黃金燒，以及壓軸登場的鰻魚牛蒡蒸籠御飯，每一道料理，都收藏著八月最成熟、最飽滿的風味。
Aug 05, 2026
燈燈庵推出七月節氣料理《夏風》盛夏有風，山海正鮮
台北與新竹的「TOUTOUAN 燈燈庵」在日籍料理長—廣中新輝的策畫下，於 2026 年 7 月以《夏風》為題，擷取山海旬味，透過細膩的刀工、炭火技藝與高湯層次，描繪盛夏最動人的風景。
Jul 03, 2026