計畫預計分三階段實施，首部曲「咖啡莊園品牌學院」吸引縣內120個渴望品牌升級的咖啡莊園參加，11月底結業儀式後，主辦單位邀請咖啡杯測師針對各學員之咖啡莊園豆進行杯測，成績達80分以上、符合國際精品咖啡認定標準者高達29家，令人刮目相看。本月初，主辦單位邀集李秉達（國際咖啡品質鑑定師SCA精品咖啡協會訓練師）、張智翔（CQI Q Grader咖啡品質鑑定師）、郭柏佐（AST國際咖啡精品協會認證講師、認證考官）、陳志銓（CQI Q Grader咖啡品質鑑定師）等咖啡專業人士，在嘉義縣咖啡產業發展協會理事長方政倫帶隊下親臨10處嚴選嘉義咖啡莊園實際踩點，深化不同產區故事。包含梅山鄉的琥珀社、青葉咖啡莊園、鼎豐珈琲莊園、瑞里小公主咖啡、科子林咖啡，阿里山鄉的鄒築園、優遊吧斯瑪翡咖啡莊園，番路鄉的卓武山咖啡銷售點與竹崎鄉的明陽園等都在行程之列，希望藉由咖啡師的專業角度，分析嚴選咖啡品牌莊園的特色，替嘉義咖啡在台北與國人的第一波風味見面會暖身，進而推廣嘉義精品咖啡的精進、獨特與豐美。為讓更多台灣民眾體驗嘉義咖啡的獨特風味，「啡嚐嘉義」委辦單位象藝創意將媒合嘉義優質咖啡莊園移師台北，參加12月中於COFFEE TO 咖啡予我舉行之台北咖啡週活動，屆時民眾將有機會在咖啡師帶領下，免費品嚐嘉義出產的台灣好咖啡。